Армія любителів кави по всьому світу досить значна, рецепти цього ароматного напою передаються з вуст в уста, а у кожного кавомана є власні секрети приготування жаданої чашки кави, ділитися якими вони не поспішають.
Пропонуємо 10 рецептів приготування кави з різних куточків земної кулі, багато з яких можуть здаватися досить дивними.
1. Яєчна кава
Cà phê trung, або вʼєтнамська яєчна кава, подається в кафе по всьому Ханою. Спочатку збивають яєчний жовток і згущене молоко, поки вони не утворюють густу вершкову суміш, потім зверху наливається гірка в’єтнамська кава, яка через цю суміш опускається на дно. На смак це дуже ніжна кава з ароматом заварного крему.
2. Кава з морською сіллю
Кухарі в одній з найпопулярніших мереж кав’ярень в Тайвані, 85C Bakery Cafe, подають каву з морською сіллю, яка з моменту її появи в грудні 2008 року стала найбільш продаваним напоєм. З’явився цей незвичайний сорт завдяки тайванської звички посипати сіллю фрукти (зазвичай це роблять з ананасами і кавунами). До цієї кави часто подають крижані десерти, посипані кукурудзою, і хліб, намазаний солодкої глазур’ю зі шматочками свинини.
3. Кава з тоніком
Незважаючи на те, що суміш тоніка і кави може здатися дивною, вона придбала велику популярність по всьому світу серед людей, яким терміново потрібно підбадьоритися. Робити її дуже просто — еспресо наливають у склянку з тоніком і льодом.
4. Кава з соняшниковим і вершковим маслом
В Азії часто додають масло (як вершкове, так і соняшникова) в каву. Компанія Bulletproof Coffee стверджує, що можна випити кухоль кави замість звичайного сніданку, при цьому втрачаючи вагу. Секрет простий — потрібно додати в каву обидва види масла. Bulletproof Coffee забезпечить людини великою кількістю енергії, ніж звичайна кава.
5. Кава з сиром
Kaffeost — шведська традиція додавати сир до кави або пити каву з сиром. В каву зазвичай додають лапландський сир, який проводиться у Фінляндії та Північної Швеції з молока корів, кіз чи оленів.
6. Кава з лимоном або лаймом
Guillermo — кава з лаймом може подаватися як гарячою, так і холодною. Також у цієї кави є ще один рецепт — еспресо романо з додаванням свіжої лимонної цедри. Але це напій далеко не для всіх, оскільки в ньому екстремально високий вміст кислоти.
7. Кава з азотом
Чи можна за допомогою науки зробити чудову каву? Нейт Армбруст придумав новий рецепт — холодної кави з дрібними бульбашками, які надають йому багатий вершковий присмак. Робиться подібна кава шляхом закачування в нього азоту.
8. Тім Там Слем
Цей ритуал розпивання кави невідомий майже ніде в світі, але дуже популярний в Австралії. Перед людиною ставиться звичайна гаряча кава. Потім треба трохи відкусити два кінця печива “Тім Там” (шоколадне печиво з кремовою начинкою). А потім один кінець печеньки опускають в чашку кави і втягують в себе напій, як через соломинку, прямо через крем.
9. Кава з ванільною кока-колою
Більше 20 років тому вийшов класичний фільм Квентіна Тарантіно “Кримінальне чтиво”. Його головний герой, Вінсент Вега (якого грав Джон Траволта) обожнював ванільну кока-колу. Саме так отримав назву кавовий напій “Вінсент Вега”, який складається з суміші кока-коли, кава еспрессо, ванільного сиропу і льоду.
10. Еспресо і пиво
У кав’ярні Houndstoot в Остіні (штат Техас) подають незвичайний набір — два еспресо і дві пінти пива. Передбачається, що це потрібно пити упереміш.
The Author
Comments